1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
5、放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
7、翻炒过程中可以少淋些料酒。
8、待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可。
