1、鸭货冷水下锅，加入葱姜，料酒煮开，撇去浮沫
2、洗干净放在锅中。加入桂皮，八角，香叶，草果，茴香，白扣，花椒，麻椒。再加入冰糖，荣亻趾渡老抽，生抽，甜面酱，干辣椒。
3、再倒入啤酒，加入水，或盖上盖子炖40分钟
