1、将蒜蓉、蚝油、生抽、食盐、砂糖放入味碟，准备蒸
2、一条茄子，洗净后，切成四份，准备蒸
3、蒸锅上汽后，放入茄子及味碟，蒸6-8分钟至茄子熟软
4、将蒸好的茄子和味碟放凉，备用
5、将茄子撕成条状，装入碗中
6、将蒸好的蒜蓉酱铺在茄子上面，撒上葱花
7、浇上热油后，轻轻拌匀，即可食用
