素食者：菠菜豆腐汤

1、菠菜择去根部，洗净。我买的是矮墩墩的小菠菜。

3、水开后下豆腐焯1-2分钟，一是给豆腐定型，不让它容易散掉；二是去豆腥。懒得焯豆腐的可以略过此步骤。

5、放入豆腐和菠菜煮1分钟。煮的过程中加蚝油和盐进行调味，即可出锅。