麻辣烫怎么熬汤

1、我们平时在家做麻辣烫，汤汁无非就3种，鸡汤，排骨汤，还有一个是牛骨头，一般大家不用羊肉汤，羊肉汤有股膻味。

3、将鸡架子放在锅中，放入姜片，葱段，桂皮，香叶，在放点料酒去腥，大火烧开小火熬制1个小时，撇去上面的浮沫就可以了。

5、熬制骨汤和鸡汤的方法一样，放同样的调料，熬制同样的时间，骨汤最好选用大骨头，不要用排骨。