1、所需食材备用。
2、大蒜切片、姜切丝。鸡翅洗净控水两面切斜刀。把三分之一的姜丝放入鸡翅中，再倒入适量的料酒腌渍20分钟。
3、杏鲍菇、胡萝卜、莲藕、红薯去皮切块，放一起（不易熟）。圆葱切大块，香菇切大斜片，培根切大段，放一起（易熟）。
4、料汁兑好。
5、青红椒切圈备用。
6、砂锅中倒入西王花生油。
7、放入大料、姜丝、蒜片炒香。最后在放入干辣椒炒出香味。
8、把杏鲍菇、莲藕、胡萝卜、红薯不易熟的放入。翻炒均匀。
9、放入温水，水量没过菜即可。
10、盖盖中火焖至10分钟。
11、砂锅中的菜已焖至8成熟。
12、放入培根、香菇、圆葱易熟的菜。用木铲铺平。
13、在菜的上面摆放好腌渍好的鸡翅。中火继续焖10分钟。
14、时间到后，打开锅盖，鸡翅已熟，可以用叉子叉一下，能插透即可。
15、料汁用适量清水拌匀，淋在鸡翅表面。
16、盖盖小火焖至5分钟。关火用木铲稍微压一下，让汤汁漫过鸡翅继续焖煮10分钟以便更入味。
17、在鸡翅上撒入青红椒圈和香菜段即可上桌食用啦。
18、满满的一锅美味，冬天的天气里全集围坐在一起享用，真是温暖又惬意。
