1、土豆洗净去皮，切成薄片。
2、用清水洗掉多余的淀粉。
3、水开加少量盐，倒入切好的土豆片，煮至半透明状态捞出。
4、过凉水，控干水分。
5、油温五成热下锅，中小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出控油。
6、撒上麻辣粉即可。
