美味蟹黄豆腐的教程

1、把豆腐切成大的彩色方块，在砂锅里加水，加入一匙盐。开水后，用小火加热10分钟。自然冷却，控制水分。放一边。

2、把咸蛋黄放进碗里蒸5到10分钟。

3、咸蛋黄蒸好后趁热磨碎。把葱和韭菜一起切。用淡黄色的鲍鱼汁。

4、将咸蛋黄放入油中炒至起泡。加入1汤匙鲍鱼酱搅拌均匀。

5、加2至3汤匙高汤（不加水）煮沸；如果盐不够，加点盐调味，再加一点糖使其新鲜。

6、将煮沸的汤倒入砂锅中，用文火炖10至15分钟，然后将砂锅加热并加厚。

7、把韭菜撒在桌上，菜就做好了。