1、取茭白3个，洗净后去头去尾，削皮后切成片状，放入盘子中留作备用
2、取胡萝卜1根，洗净后去头去尾，斜切成片状备用
3、取螺丝椒1根，洗净后去蒂切成丝留作备用，不需要切太细哦
4、开大火将锅预热，转中火，加入适量食用油，锅内加入切好的胡萝卜，翻炒10s左右
5、加入适量清水，烧10s，翻炒10s，再加入切好的茭白片
6、同时加入耗油1勺，将茭白、胡萝卜片同耗油一起翻炒均匀
7、再加入2勺陈醋，使用锅铲翻炒均匀
8、此时加入切好的螺丝椒，继续翻炒20s左右，翻炒过程中需要加入少许清水，否则很容易烧糊锅
9、最后加入适量食盐，将其翻炒均匀即可出锅装盘了
