如何制作卖萌专用之迷你蝴蝶酥

时间:2024-10-17 04:15:32

1、把前四种原料混合成光滑的面团。这部电影在室温下放了15-20分钟。

如何制作卖萌专用之迷你蝴蝶酥

3、把松弛的面团擀成20*32cm的长方形。把黄油放在面团中间。

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5、将折叠好的面片从中间上下滚动到20cm宽,将面片旋转90度,然后从中间上下滚动到48-50cm。

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7、三折完成。

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9、将松散的面片从中间上下滚动到20cm宽,旋转90度,然后从中间上下滚动到60cm宽左右,并折叠四次(忘记在这里拍照,折叠方法是从网上图片中借用的)。

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11、翻身后,切边。最终尺寸为33*30cm。对30cm边长做6个等号,从上下边向中间折两次(如图所示)。

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13、从冰箱中取出0.8-1cm厚的切片,放入烤箱,左右两侧留有足够的空间。

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15、边缘上色后(约15-20分钟),取出倒置,继续烘烤5-10分钟,直到两边都是金色,然后放在烤架上冷却。

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