1、准备好原材料。虾提前清理干净，剪去虾须和虾足，挑去虾线。
2、胡萝卜、土豆切成滚刀块、芹菜切成段、洋葱切成块，冬瓜切成小块。
3、莲藕切成片、生姜切成片、大葱切成小段、大蒜剥皮后用整瓣。
4、胡萝卜、土豆、芹菜、洋葱、姜片、蒜瓣，放一起，加入适量生抽、蚝油、黑椒汁，拌匀。
5、鸡翅斜着切几条口，鸡翅里加入适量花雕酒、生抽、蚝油，挤点姜汁，抓匀，腌制半小时。
6、锅里加入适量油，放入胡萝卜、土豆、冬瓜、洋葱、大葱、姜片、蒜瓣。
7、然后码放莲藕片，再摆放鸡翅，然后磨少许黑胡椒粉在里面，滴少许辣椒油。
8、盖上锅盖，中小火焖20分钟。
9、韩式甜辣酱20克、红油豆瓣酱10克、甜面酱10克、番茄酱5克、蚝油10克、米酒汁20克，生抽10克，调成酱汁。
10、浇上适量酱汁，再盖上锅盖继续焖10分钟左右，出锅。
