1、板豆腐切厚片；热锅，倒入约1大匙油，将豆腐煎至两面焦黄，起锅备用。
2、另热锅，倒入约1大匙沙拉油，加入猪绞肉炒至肉色变白、散开，加入蒜末及姜末爆香。
3、加入辣豆瓣酱炒香，接着加入酱油、米酒、水、白醋、细砂糖煮滚。
4、再加入煎好的豆腐片略烧煮入味。
5、最后用太白粉水勾芡煮浓稠，淋上香油，撒上葱花即可。
