荷仙菇是非常名贵的食用菌，含有丰富的多糖、酯类、有机酸、醇酚、烷烃等营养元素，其维生素E含量位居菌藻类食物前列，锌、锰、铁的含量则是一般食用菌的20倍。此外，荷仙菇所含的活性成分β葡聚糖有很好的抗击肿瘤功效。